Jeg lavede engang for mange år siden disse thailandske æg til min madklub. De var en stor succes.
Det husker jeg tydeligt, fordi jeg (desværre) husker fiaskoer krystalklart. Og jeg serverede æggene som forret sammen med filopakker med krabbe og mango. Og de var IKKE en succes.
I sidste uge var jeg på en aften-picnic ved fjorden i Struer sammen med min veninde og min søster.
Vi var smadderheldige. Vi havde aftalt picnic-datoen for lang tid siden – og så viste det sig at blive den kun anden dag med solskin og dejligt vejr i flere uger. Det var en skøn aften.
Læs videre Jalapeno og cheddar majsmuffins – til suppe eller en picnic
Tjah, som jeg før har skrevet, så er det næsten umuligt at få grillede og/eller mosede auberginer til at se lækre ud på fotos. De ligner en omgang mislykkede overkogte sorte bønner…eller noget værre.
Men de smager altså godt!
Ifølge DMI skulle vi få nogle ret fine dage nu i den kommende uge – sensommer med sol og uden regn. Og da det er tiden, hvor tomaterne fra drivhuset skal anvendes til et eller andet, synes jeg, at I skal have opskriften på denne lækre tærte.