Tag-arkiv: hovedret

Grillet pasta med feta

Jeg var nødt til at gøre et eller andet, så det så pænt ud på billedet - så striberne af ketchup på tallerknen er en "foto-tilføjelse" :-)
Jeg var nødt til at gøre et eller andet, så det så pænt ud på billedet – så striberne af ketchup på tallerknen er en “foto-tilføjelse” 🙂

 

Nej, det ligner bestemt ikke en million, men der er få ting, der er så “hyggelige” at spise – det, amerikanerne kalder comfort food – som bagt pasta.

Sådan en skålfuld pastaskruer med tomatsovs og en ordentlig omgang ost, der har været en tur i ovnen, er lige præcis det, man har brug for ind imellem. Jeg har i hvert fald – især når den mørke tid er over os, og det regner og blæser udenfor. En af mine veninder kalder det “tv-mad”, fordi man kan tage det med ind i sofaen i en dyb morgenmadsskål og spise det, mens man ser tv 😉

Læs videre Grillet pasta med feta

Græskar med kardemomme og nigellafrø

Jeg holder meget af mad mellemøstlig smag - og disse græskar dufter og smager af blandt andet kardemomme og kanel.
Jeg holder meget af mad mellemøstlig smag – og disse græskar dufter og smager af blandt andet kardemomme og kanel.

 

Nu har jeg desværre igen fået lavet mig en lang liste af opskrifter, som jeg skal have skrevet ind i bloggen – og der er endda veninder, der rykker for et par af opskrifterne.

Så jeg snupper lige en mere her i aften, hvor jeg har god tid 🙂 Det bliver endnu en med græskar, men det er jo altså også lige tiden for det nu. Det er så ikke en af de opskrifter, veninderne rykker for, men det burde de!

Læs videre Græskar med kardemomme og nigellafrø

Græskar med chili-yoghurt og koriandersauce

Det ser rigtigt flot ud, synes jeg, på min veninde Annis sorte, blanke keramiktallerken.
Det ser rigtigt flot ud, synes jeg, på min veninde Annis sorte, blanke keramiktallerken.

 

Græskartiden er over os – og jeg elsker gærskar. Lige nu kan man få økologiske hokkaido i Kvickly, så jeg har eksperimenteret med en række opskrifter den seneste tid.

De var alle vellykkede og velsmagende, så I får dem hen ad vejen her på bloggen, men først min absolutte favorit…

Læs videre Græskar med chili-yoghurt og koriandersauce

Quinoa- og forårsløgsfrikadeller med salbitxada-sauce

 

Salbitxada-saucen har den skønneste farve :-)
Salbitxada-saucen har den skønneste farve 🙂

For nogle dage siden, da det var allervarmest i Danmark – sådan en 25-57 grader, brugte jeg to timer i køkkenet på at lave denne ret. Og jo, jeg brugte også ovnen.

Nu havde jeg fået i hovedet, at det var det, jeg ville have – og så havde jeg lidt glemt, at selv om retten ikke er svær at lave, så er den lidt tidskrævende. Men den er det hele værd, og man kan jo arbejde for åbne vinduer 🙂

Læs videre Quinoa- og forårsløgsfrikadeller med salbitxada-sauce