Jeg var nødt til at google Alleppy for at finde ud af, at det er en by i den indiske region Kerala. Det burde jeg måske have kunnet sagt mig selv, for krydderisammensætningen er umiskendelig sydindisk.
Nå pyt – uanset hjemland, så er dette en rigtig lækker rejeret.
Efter at have været en uge i Irland og spist i øvrigt udmærket mad – lige fra fish & chips til elegante retter på en gastropub – var det faktisk ikke dansk mad, jeg længtes hjem til.
Jo, skummetmælk og rugbrød. Det savner jeg altid efter en uges tid.
Den libanesiske pizza her blev lavet, inden jeg tog ferie – på et tidspunkt, hvor der stadig var sol, sommer og varme over Danmark. Det passer den rasende godt til.
De her er superlækre. Men jeg havde lige lidt problemer med opskriften!
Kender du det? Du gennemgår ingredienslisten, skriver det op, du mangler, køber ind, og går i gang med at lave mad. Det, du selvfølgelig skulle havde gjort (lille fjols), var også at læse selve fremgangsmåde, inden du handlede.