Jeg havde egentlig først kig på hele Diana Henrys opskrift, hvor de sur-søde blommer skulle serveres sammen med hvidløgs-andelår. Men så blev jeg sur på kogebogen (på grund af mit bøvl med dens is-opskrift!) og så droppede jeg andeopskriften. Ærgerligt nok.
For et stykke tid sendte Hanne Marie mig – sammen med en hyggelig mail om dette og hint (som regel om have, mad, natur og familie) – tre opskrifter fra et blad, jeg aldrig havde hørt om før, ”Praktisk Økologi”, som vist er et økologisk haveblad.
Hanne Marie er tidligere formand for havekredsen, elsker sin meget store landbo-have, som hun arbejder energisk i, og så er hun også glad for at lave mad – og går ikke af vejen for det mere usædvanlige.
” Du er jo glad for sjove madopskrifter, og så tænkte jeg lige, du skulle have vedhæftede (selv om du jo nok ikke har høns på altanen 😊), et par af opskrifterne er da ikke helt almindelige 😊, har ikke prøvet dem, men kunne da godt finde på det,” skrev hun.
Jeg var nødt til at google Alleppy for at finde ud af, at det er en by i den indiske region Kerala. Det burde jeg måske have kunnet sagt mig selv, for krydderisammensætningen er umiskendelig sydindisk.
Nå pyt – uanset hjemland, så er dette en rigtig lækker rejeret.