Den her moussaka blev VIRKELIG vellykket! Jo sgu. Jeg var så stolt af mig selv – men det tog altså også over tre timer…heldigvis havde jeg en søndag eftermiddag at bruge på det.
Og den halve portion af opskriften herunder rakte til tre aftener.
Der er nogle kokke/madskribenter, som jeg er helt pjattet med. I Danmark er det solide folk som Camilla Plum, Kathrine Klinken, Vibeke Lehn og Nikolaj Kirk. Og engelsksprogede er Nigella Lawson samt især Diana Henry og Nigel Slater.
Når en af ovenstående leverer en opskrift eller en ny kogebog, er jeg altid opmærksom. Denne dessert, som er snydenem, er fra Nigel Slaters hånd, og både min søster og jeg nød den.
Ja altså, de her amerikanske småkage skulle være med macadamia-nødder. Men dem kunne jeg ikke finde nogen steder.
Så det blev til hasselnødder i stedet – og det smager faktisk rigtigt godt.
Småkagerne er ikke som danske af slagsen. De er ikke flade og sprøde. Når man bider i dem, er de nærmest “støvede” – eller som pulver – indvendig, men heldigvis er det meget velsmagende pulver 🙂
Dette er en af de få opskrifter her på bloggen, som jeg ikke aner, hvor stammer fra.
Jeg fandt den i efteråret, da jeg ryddede op på mit skrivebord herhjemme. Den lå i en plastikfolder med en masse fotokopierede opskrifter samt nogle håndskrevne – og et par printede. Denne her var en af de printede, og der står intet om, hvorfra den er skrevet af.
Så den skulle da afprøves. Og romkuglerne smager godt!