I aftes havde jeg kollega Stine på besøg til vores “hver-anden-uge-middag”. Da januar (for mig i hvert fald) altid har været årets strammeste måned, hvor der ikke står extravagance på indkøbslisten, meddelte jeg hende, at det altså “bare var hverdagsmad”.
Og så sagde det kloge barn “det er nu ofte det, der smager allerbedst”…
Jeg HAR bagt leverpostej før – men det er godt nok mange år siden. Men egentlig er det både let og hyggeligt. Og så dufter det jo fantastisk i hele huset, når den er ved at være bagt færdig.
Det er nemt at lave – men det tager mere end 20 minutter at smække det sammen (over en times tid alt i alt), så det er måske sådan en ret, man gemmer til weekenden.
Jeg har lavet disse lammekødsboller før (de står også andetsteds her på bloggen) men med ratatouille i stedet for grøntsager og rygeostcreme.
Jeg lovede mig selv at få skrevet denne lidt omstændelige opskrift ind, når jeg engang havde tid og lyst.
Tid har jeg i hvert fald nu… 🙂