Det er nu Samvirke, der kalder brødet for formidabelt. Store ord, m en jeg vil da godt være med i koret 🙂
For mig ligger det formidable i, at brødet lykkedes perfekt for mig. Tro mig, det er jeg ikke vant til. Bagning er – som flere gange tidligere nævnt – ikke min spids kompetence.
I marts holdt jeg en lille fødselsdagsmiddag – meget forsinket, jeg har fødselsdag midt i januar – for nogle venner. En af de ting, jeg serverede, var nedenstående torskerillette på små pandekager.
Dem var vi faktisk noget uenige om.
Nå, på en aften, hvor jeg overhovedet ikke har fået noget spændende at spise (jeg kogte spaghetti, vendte det med færdig pesto, og spiste en frikadelle fra slagteren til….), kan jeg mindes bedre aftener med denne opskrift med røget hellefisk.
Læs videre Speltpandekager med hellefisk, urtecreme og agurk
Vi har efterhånden fået oparbejdet en hyggelig tradition med at mødes til en tidlig middag (på grund af børn, kørselsafstand o.s.v.), når “bornholmerne” er på besøg.
Bornholmerne er mine tidligere kolleger Lene, der altså er bornholmer, samt Jesper, der har ladet sig omplante fra Vestjylland, hvor han stammer fra. Sammen har de sønnen Asmus.