Når noget mad mislykkedes for min mor (og det var ikke ret tit), havde hun altid en undskyldning klar. Det var panden, der var noget i vejen med. Eller den dumme, gamle ovn. Eller noget tredje. Alt andet end hende selv.
Det er et godt princip, synes jeg 🙂 Så derfor er jeg overbevist om, at når mine parmesanbagte spidskål ikke ser helt så fantastiske ud, som de plejer, så er det min fars skyld!
Den seneste uges tid har min far passet min søsters hund, fordi hun var på vandreferie i Italien. Og jeg har så passet min far…
Det betyder, at jeg har lavet mad til ham næsten hver aften. Det kommer der altså ikke mange spændende nye opskrifter ud af til bloggen, for han foretrækker bøf med løg, karbonader (de blev i øvrigt særskilt vellykkede), steaks med bernaisesovs – og altid kartofler, kartofler, kartofler.
Jeg kan rigtig godt lide den nordafrikanske-mellemøstlige bulgur-salat taboulleh.
Den smager godt i pitabrød med lidt ekstra salat og feta. Den smager godt som den er, serveret med brød og lidt citron. Og den er genialt tilbehør til grillmaden.
Når man bor i lejlighed uden en stor, flot altan, og en hedebølge rammer landet, er den allerbedste gave, man kan få, at enten venner eller familie inviterer én på middag i deres have.
Jeg kommer såmænd gerne med maden, bare jeg slipper for at være ved at smelte indendørs på trods af at alle vinduer står åbne.
Læs videre Auberginedip (melintzanosalata – den græske version)