Tag-arkiv: sommer

Sommerhummus med rygeost og radiser

Sommerhummus med rygeost
Sommerhummus med rygeost.

Jeg har tidligere skrevet, at jeg HAR fundet den perfekte hummus-opskrift, så jeg behøver ikke søge længere. Og det er også sandt – man kan finde den her på bloggen ved at søge på ”humus” (ja, kun med et m – jeg fik vist søgeordet stavet forkert dengang!).

Men – denne her er noget ganske andet. En sommerhummus, kalder opfinderen Tina Scheftelowitz den – vendt med rygeost, og dekoreret med agurk og radiser. Den smager skønt!

Læs videre Sommerhummus med rygeost og radiser

Citronfromage – dessert med 172 år på bagen

Det er ikke nemt at se, atdet er en citronfromage
Det er ikke nemt at se, at det er en citronfromage – jeg beklager billedkvaliteten!

Citronfromage er en af sommerklassikerne. Min farmor og min mor lavede den – og så tænkte jeg, at så kunne jeg vel også. På trods af det der med husblas, som ikke er min yndlingsingrediens.

Det var kogebogsforfatteren Madam Mangor, der i 1842 præsenterede den franske dessert for det bedre borgerskab i København.  Siden har den gået sin sejrsgang.

Læs videre Citronfromage – dessert med 172 år på bagen

Stegte tomater med stegt halloumi

 

Stegt halloumi med stegte tomater - det smager dejligt.
Stegt halloumi med stegte tomater – det smager dejligt.

Det her er en af mine yndlings-fastfood-retter om sommeren. Og vejret var da næsten helt sommerligt her i påsken, så en aften, hvor det skulle gå lidt stærkt, kastede jeg mig over retten.

Jeg har ofte halloumi (eller ”grillost” af mærket Taverna) i køleskabet. Der kan man opbevare det længe – indtil man åbner for den forseglede pose, for så kan det kun holde sig i fem dage derefter. Men det er altså en god ting at have på lager.

Læs videre Stegte tomater med stegt halloumi