Forleden printede jeg lige den her opskrift ud på arbejde – på vej ud af døren. En af mine kolleger spurgte, hvad det var, jeg skulle hjem og lave, og jeg forklarede.
Chefen (hvis dør stod åben) råbte, at så ville han sgu hellere have boller i karry, mens kollegaen funderede over det sære i en pasta, der har form som store riskorn – og så ikke overbevist ud.
Det er bestemt ikke alle opskrifter, som jeg finder og afprøver, der er så gode/lækre, at jeg har noget behov for at gemme dem her i bloggen. I den forløben uge har jeg for eksempel lavet en kyllingeret med harissa, som jeg troede ville være fantastisk, og så var den bare ret ligegyldig…
Men denne suppe er en lille perle 🙂
De opskrifter, jeg finder i diverse aviser, er i to grupper – enten er det “weekend-opskrifter”, der tager to til fire timer at lave (især om vinteren nyder jeg at opholde mig i køkkenet lørdag eller søndag eftermiddag) – eller også er det superhurtige opskrifter, der skal testes på en hverdag, hvor jeg ikke gider bruge mere end 25-45 minutter på at lave mad.
Den her opskrift hører til blandt de sidstnævnte. 25 minutter tog det. Og det smagte supert!
Vi har plusgrader nu her i den sidste uge af februar, men det også først i går, at det vendte. Da jeg lavede nedenstående ret, var vi i den første uge af januar, og det var bidende koldt!
Vi har haft den koldeste og mest snefyldte vinter i 16 år, siger de. Jeg klager ikke 🙂 Elsker sne og frost. Men det er nu okay, at vi går mod forår nu.