For nogle uger siden havde jeg inviteret en veninde på lørdagsmiddag og (som sædvanligt) afprøvede jeg derfor en ny opskrift. Mine venner ved godt, at de ofte er prøveklude for et nyt eksperiment.
Som regel går det godt (undtagen dengang jeg havde købt en mørbrad, der lugtede af svinestald, eller da jeg hældte masser af æbleeddike i en ret i stedet for æblecider…), og det gjorde det også denne gang.
Smagsmæssigt, altså. Læs videre Siciliansk parmigiana di zucchine (en slags vegetar-lasagne)
”Sig mig, springer du aldrig over, hvor gærdet er lavest?” spurgte en veninde mig forleden – og lød lidt irriteret.
Jeg havde været ved at fortælle om nogle temmelig arbejdskrævende vegetar-burgere, jeg havde lavet over to dage.
Jeg blev et øjeblik helt paf, men kom så i tanke om, at hun jo kun hører mig snakke om mad, når jeg har lavet noget, jeg synes er sjovt eller vellykket – helst begge dele.
For jo, selvfølgelig springer jeg da over, hvor gærdet er lavest ind imellem. Jeg lægger jo bare aldrig noget på bloggen om de aftener, hvor jeg spiser mellemmadder eller A48 med mysli, fordi jeg ikke orker at lave mad.
Læs videre Super hurtig pizza – når man har haft een af de dage…
Mine venner ved, at jeg er notorisk ærte-hader. Det er en sjælden lidelse – jeg har kun mødt et par andre lidelsesfæller i mit liv.
De eneste ærter, jeg kan lide, er de helt friske, jeg lige har plukket i en eller andens have (og de skal IKKE tilberedes, men spises lige fra bælgen) og så dåse-ærter af den simple grund, at de ikke smager af ærter…
Alligevel kastede jeg mig forleden ud at lave falafler med ærter, selv om jeg egentlig allerede har fundet den ultimative falafel-opskrift (den kan man finde her på bloggen ved at søge på falafel), der kun indeholder kikærter (dem elsker jeg).
Læs videre Falafler med ærter og mynte – samt dip af bagte grøntsager
Boeuf Bourguignon stammer fra Bourgogne-området i det østlige Frankrig og er i sin klassiske form en gryderet med oksekød braiseret i rødvin.
Der er mange bud på, hvad en ægte Boeuf Bourguignon er, men de fleste kan nok blive enige om, at laver man den klassiske udgave, skal der hvidløg, løg, bouquet garni (det er sådan en sammensat krydderurte-dusk), perleløg og champignon (eller andre svampe) i retten. Mange kommer også små bacontern i.
Oprindelig var Boeuf Bourguignon en bonderet. Man havde ikke voldsomt godt kød, så man udviklede retter, hvor kødet skulle simre meget lang tid i vin, så det på den måde blev mere mørt. Læs videre Boeuf Bourguignon – en af mange mulige versioner