Kategoriarkiv: Opskrifter

Kogebøger, Opskrifter

Kylling med soltørrede tomater og paprikasauce

Skriv en kommentar

kylle i fad

Retten her fik jeg første gang i 2002 hos Lonni, som er lektor på gymnasiet, og sammen med Franz (også lektor) hører til i Thyras vennekreds – og dermed også lidt i min 🙂

Når jeg er i selskab med Lonni og Franz er det ganske ofte i forbindelse med en middag (sidst var vi i Vemb Sognegård for at spise fremragende fiskebuffet) – og især Franz er vild med at lave mad og afprøve klassiske danske og franske opskrifter.

Men retten her er altså Lonnis. Hun havde i sommeren 2002 inviteret på mad på terrassen og vi fik først kold courgette-, avocado- og yoghurtsuppe – og derpå nedenstående kyllingebryst med soltørrede tomater og pasta.

Læs videre Kylling med soltørrede tomater og paprikasauce →

Opskrifter

Hvis du ved, hvor der findes tranebær

Skriv en kommentar
tranebær
Tranebær er ikke sådan lige at finde – men man kan som regel købe de amerikanske eller canadiske i poser i større supermarkeder i efteråret.

I aftes var jeg til canasta-aften med mine kortspils-veninder.

Fire af os har spillet sammen i over ti år – to er kommet med indenfor det seneste par år (men da den ene er min søster og den anden Jette, som jeg har kendt i 12 år, er de ikke “nye bekendtskaber”) – og vi er alle både glade for mad og for drikke. Jo ældre vi bliver, jo mere synes vi at tale om mad 🙂

Det er hyggeligt, fordi vi – når vi ikke lige seriøst spiller kort – kan udveksle opskrifter. I aftes fik jeg en småkageopskrift, to måder at lave saltmandler på – og nedenstående opskrift på tranebærrelish – med hjem.

Læs videre Hvis du ved, hvor der findes tranebær →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Suppen, der er bedre end sex

Skriv en kommentar
græskarsuppe
“En græskarsuppe skal sparke røv,” sagde Henrik Boserup – her er min version af den heftige suppe.

Ja, jeg tænkte jo nok, at den overskrift ville skaffe nogle nysgerrige læsere 🙂

Det er ikke mig, der har sagt det. Det er kokken Henrik Boserup.

Men jeg er tilbøjelig til at give ham ret. Nedenstående græskarsuppe er virkelig i særklasse lækker. Og det er den så hver gang – i modsætning til sex 🙂

Læs videre Suppen, der er bedre end sex →

Andre blogs og hjemmesider, Opskrifter

Pære-desserter

2 kommentarer
frugt og bær
Billedet af frugt og bær har jeg taget i en markedshal i Sankt Petersborg på min netop overståede sensommerrejse.

Faktisk er jeg ikke specielt god til at spise frugt.

Det er en rigtig skidt ting at sige i et selskab, for der er altid én, som siger; “Jamen, hvordan kan man dog ikke lide æbler!? Det kan da ikke passe”.

Det er nu heller ikke sådan, at jeg ikke kan lide æbler. Jeg spiser da et halvt hver morgen, skåret i stykker og smidt på min A38. Og jeg kan også godt lide tilberedte æbler – altså æblekage, æblegelé, tørrede æbleringe o.s.v. Jeg får bare sjældent lyst til at sætte tænderne i et friskt æble. En sådan holdning ville sikkert få Claus Meyer til at besvime, men sådan er det bare. Jeg kan bedst lide grønne, syrlige æbler, hvis det skal være…

Læs videre Pære-desserter →