Fra 1994 og frem til omkring 2000 var jeg en trofast seer af BBC-programmet ”Ready Steady Cook”. Programmet fortsatte faktisk med at blive produceret helt frem til 2010, men jeg var vist mest fan de første fire til seks år.
Læs videre Penne med artiskokker, soltørrede tomater og chili-hvidløgs-olie
Jeg vil varmt anbefale denne kyllinge-ret, som går fint med mange forskellige slags tilbehør; flødekartofler, kold kartoffelsalat, bønnesalat, grøn salat, linsesalat eller hvad man nu har lyst til.
Her er den så bare serveret med en enkel grøn salat.
Retten her fik jeg første gang i 2002 hos Lonni, som er lektor på gymnasiet, og sammen med Franz (også lektor) hører til i Thyras vennekreds – og dermed også lidt i min 🙂
Når jeg er i selskab med Lonni og Franz er det ganske ofte i forbindelse med en middag (sidst var vi i Vemb Sognegård for at spise fremragende fiskebuffet) – og især Franz er vild med at lave mad og afprøve klassiske danske og franske opskrifter.
Men retten her er altså Lonnis. Hun havde i sommeren 2002 inviteret på mad på terrassen og vi fik først kold courgette-, avocado- og yoghurtsuppe – og derpå nedenstående kyllingebryst med soltørrede tomater og pasta.