I weekenden var jeg hjemme hos min far, og til vores steak & bernaise-aften havde jeg købt ribeye-steaks. Dem tog jeg et foto af og lagde på Facebook.
En veninde skrev ”tilbehør?” som kommentar – og det fik mig til at huske denne opskrift, som jeg har fået af Sandra Pugliese, der mente, at den nok lige var noget for mig.
Læs videre Steak med blomkålsbernaise – noget nyt lørdag aften
Mine venner ved, at jeg er notorisk ærte-hader. Det er en sjælden lidelse – jeg har kun mødt et par andre lidelsesfæller i mit liv.
De eneste ærter, jeg kan lide, er de helt friske, jeg lige har plukket i en eller andens have (og de skal IKKE tilberedes, men spises lige fra bælgen) og så dåse-ærter af den simple grund, at de ikke smager af ærter…
Alligevel kastede jeg mig forleden ud at lave falafler med ærter, selv om jeg egentlig allerede har fundet den ultimative falafel-opskrift (den kan man finde her på bloggen ved at søge på falafel), der kun indeholder kikærter (dem elsker jeg).
Læs videre Falafler med ærter og mynte – samt dip af bagte grøntsager
Hver morgen, år ud og år ind, spiser jeg 125 ml A38, Thiese tykmælk eller lignende.
Vanen stammer fra dengang, jeg var på kur hos Vægtkonsulenterne – indtil da havde jeg faktisk spist ristet brød med smør og drukket kaffe om morgenen. Men det er så ni-ti år siden nu.
Jeg varierer morgenmadsseancen – nogle gange kommer jeg mandler, græskarkerner, tranebær, gojibær eller frugt på – helst banan, men hvis jeg tilfældigvis har klementiner, appelsiner eller et æble, ryger de på mælkeproduktet. Og nej, jeg har ikke overvejet at spise skyr.
Sund, let at lave og mættende. Og så smager det godt.
Opskriften er fra bogen “Smag på livet”, som Sandra Pugliese har skrevet på en sørgelig baggrund. I 2007 døde hendes bedste veninde af brystkræft. Veninden omlagde sin kost, da hun blev syg – ofte med Sandras hjælp i køkkenet – og selv om kræften var for aggressiv til at hun kunne modstå den til sidst, kunne hun mærke en forskel i kroppen, specielt i de perioder hun var i kemobehandling.
Før hun blev syg, havde hun ofte bihulebetændelse og hendes immunforsvar var ikke i top. Men under kræftforløbet var hun forskånet for mange af de typiske sygdomme, som kræftpatienter pådrager sig på grund af nedsat immunforsvar.