Tag-arkiv: brøndkarse

Mads’ skønne salat

Den er både flot og farverig – og ville nok ikke have været mindre køn, hvis jeg havde kunnet få brøndkarse…

Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…

Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.

Og sådan helt nøgternt set har han ret.

Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.

Læs videre Mads’ skønne salat

Pæresalat

Af mangel på fotos af salaten, er her så et billede fra det dækkede bord, inden gæsterne kom til den julefrokost, som salaten var på menuen til…

Stort set hver eneste gang, jeg holder julefrokost for canastaklubben, er der et eller andet, jeg glemmer at fotografere.

Der er en masse mad, der skal laves, og ting, der skal klappe – og vi skal jo også spille kort. Desuden får man (jeg) noget at drikke, og så er det svært at holde det totale overblik.

I 2019 blev det pæresalaten, jeg glemte at forevige. Den var ellers god.

Læs videre Pæresalat

Brøndkarse, blodappelsin og mozzarella-salat

Opskriften er fra en irsk kogebog, men særlig "irsk" er den lækre vintersalat nu ikke i smagen...
Opskriften er fra en irsk kogebog, men særlig “irsk” er den lækre vintersalat nu ikke i smagen…

En god bekendt, Lone, fortalte mig, at man skal ændre mindst tre ting i en opskrift for at kunne kalde den sin egen.

Det er ikke tit, det sker for mig (jo, mængdeangivelser, men ellers ikke), men med denne salat, har jeg faktisk ændret mindst tre ting – nogle af nød, andre af lyst – og så er det jo min 🙂

Læs videre Brøndkarse, blodappelsin og mozzarella-salat

Ristet laks med kartoffelsalat med bønner

Birkespaneret laks med nem kartoffelsalat.
Birkespaneret laks med nem kartoffelsalat.

Det her er en opskrift, jeg bliver ved med at vende tilbage til, enten når jeg har lyst til laks (det har jeg tit), og/eller jeg har lyst til at lave noget let.

Det er virkelig en nem, hurtig og ukompliceret opskrift – og sådan en havde jeg brug for i aftes, hvor jeg skulle når at være klar i sofaen til mændenes individuelle allround gymnastikkonkurrence ved OL 2016 i Rio.

Læs videre Ristet laks med kartoffelsalat med bønner