Jeg har tidligere skrevet, at jeg HAR fundet den perfekte hummus-opskrift, så jeg behøver ikke søge længere. Og det er også sandt – man kan finde den her på bloggen ved at søge på ”humus” (ja, kun med et m – jeg fik vist søgeordet stavet forkert dengang!).
Men – denne her er noget ganske andet. En sommerhummus, kalder opfinderen Tina Scheftelowitz den – vendt med rygeost, og dekoreret med agurk og radiser. Den smager skønt!
Mine venner ved, at jeg er notorisk ærte-hader. Det er en sjælden lidelse – jeg har kun mødt et par andre lidelsesfæller i mit liv.
De eneste ærter, jeg kan lide, er de helt friske, jeg lige har plukket i en eller andens have (og de skal IKKE tilberedes, men spises lige fra bælgen) og så dåse-ærter af den simple grund, at de ikke smager af ærter…
Alligevel kastede jeg mig forleden ud at lave falafler med ærter, selv om jeg egentlig allerede har fundet den ultimative falafel-opskrift (den kan man finde her på bloggen ved at søge på falafel), der kun indeholder kikærter (dem elsker jeg).
Læs videre Falafler med ærter og mynte – samt dip af bagte grøntsager
Her er en opskrift, som jeg ikke aner, hvor jeg har fra…. Det sker ellers ikke så tit.
Jeg er åbenbart faldet over den inde på nettet på et tidspunkt, og så har jeg kopieret den, og sendt den til mig selv på mail. Forleden faldt jeg over den, da jeg ryddede op i mine mails, og så skulle den da prøves.
Jeg serverede den sammen vegetar-deller, nemlig Quinoa-deller fra kogebogen “Green Kitchen Stories” – den opskrift kan man også finde her på bloggen ved at skrive “quinoa-deller” i søgefeltet. Det var meget passende, syntes jeg, at sætte de to retter sammen, for det var faktisk Green Kitchen Stories-bloggen, der lærte mig at holde af rå broccoli.
Der findes formentlig lige så mange opskrifter på falafel, som der er husmødre og gadekøkkener i Mellemøsten.
Jeg har smagt min del af falafel, fordi jeg synes det smager dejligt, og mener at denne opskrift er den bedste, jeg selv har testet. Jeg har efterhånden lavet falafel efter den mange gange, og de mislykkes aldrig. Jeg laver altid halv portion, og så er der til to dage.