Jeg kan rigtig godt lidt persisk – iransk – mad.
Men da jeg aldrig har været i Iran, må jeg erkende, at mit kendskab til retterne udelukkende stammer fra bøger samt fra et par besøg hos en iransk familie her i Danmark for mange år siden.
Læs videre Persisk lammegryde med safran, honning – og pilaf
Der er en del mad, som det er svært at få til at se lige så fantastisk ud på fotos, som det smager. Det kræver en professionel fotograf, noget fedt service og de helt rigtige omgivelser.
Stegte auberginer er en af de ting. Salat med kødboller som her, er en anden…
Jeg plejer jo godt nok at sige, at jeg allerede HAR opskriften på den perfekte kolde kartoffelsalat, nemlig min mors (søg på kartoffelsalat her på bloggen), men ind imellem kan man nu godt få lyst til at prøve noget nyt.
Og denne kartoffelsalat er den bedste, jeg har testet længe. Den er virkelig lækker, og det kom lidt bag på mig.
Faktisk har jeg aldrig været i Pakistan, så jeg ved ikke, hvordan der dufter. Men jeg formoder, at maden dufter nogenlunde som i det nordlige Indien – det vil sige; umanerligt dejligt 🙂
Oven på julen havde jeg lyst til noget andet end fedt, svinekød og and. Så blev det til ris med lam – og en hulens masse krydderier. Det kan varmt anbefales.