Den franske pendant til mulled wine hedder Vin Chaud. Altså slet og ret varm vin.
Den var kun marginalt bedre end den engelske på den første dag – men blev faktisk væsentligt bedre af at stå og trække og blive varmet op på dag to.
Der er nogle kokke/madskribenter, som jeg er helt pjattet med. I Danmark er det solide folk som Camilla Plum, Kathrine Klinken, Vibeke Lehn og Nikolaj Kirk. Og engelsksprogede er Nigella Lawson samt især Diana Henry og Nigel Slater.
Når en af ovenstående leverer en opskrift eller en ny kogebog, er jeg altid opmærksom. Denne dessert, som er snydenem, er fra Nigel Slaters hånd, og både min søster og jeg nød den.
Den her er nok en af de opskrifter i bogen Seriously Good Toast, som jeg har lavet oftest. Måske fordi jeg virkelig godt kan lide halloumi.
Og puffede græskarkerner 🙂
Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…
Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.
Og sådan helt nøgternt set har han ret.
Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.