Nu er de her så, de danske hvide asparges. Men kun for en kort stund.
Man har faktisk ganske længe kunnet se fotos af hvide asparges på Facebook, lagt på af dem, der har adgang til (og råd til) specialgrønthandlere i Århus eller København, som har særaftaler med danske avlere om de første af de hvide asparges.
Men for alle os andre, der må vente til asparges’ene er i den almindelige handel, er det altså nu, det er nu!
Jeg vil varmt anbefale denne kyllinge-ret, som går fint med mange forskellige slags tilbehør; flødekartofler, kold kartoffelsalat, bønnesalat, grøn salat, linsesalat eller hvad man nu har lyst til.
Her er den så bare serveret med en enkel grøn salat.
Jeg har flere gange før skrevet, at jeg er vild med halloumi – lidt mærkeligt måske, for meget smager osten jo ikke af. Men det er mere konsistensen, der, især når osten er blevet grillet/ristet udvendig, er så dejlig.
Her er en lækker, sommerlig salat, som kom til anvendelse forleden, fordi jeg havde en halv blok halloumi-type ost, der skulle bruges.
Rabarber er en fantastisk ting. Alene måden, de skyder op af jorden på, lige så snart der bare er den mindste smule nogenlunde vejr – og det faktum, at man næsten kan se dem gro, så hurtigt går det.
Men så smager de jo altså også godt. Mine veninder i kortklubben skal have rabarbertrifli på vores årlige kortspils-weekend om 14 dage, men man kan også bruge rabarber i det salte køkken. Der er sikkert mange, der som jeg, har fået rababerkompot til sommerkyllingen, da de var børn.