Tag-arkiv: kage

Banankage

Den vedbliver at være saftig meget længe. Her har jeg skåret kagen midt over (fordi min far skulle have halvdelen) og har “rykket” den lidt i højden.

I bund og grund er jeg ikke voldsom vild med frugt.

Det er nok noget sært noget at skrive – og heller ikke helt og aldeles sandt. Jeg bliver bestemt begejstret, når jeg rejser i eksotiske lande, og nogen på et hotel har gjort sig den umage at skrælle/pille/udkerne/dele en masse lækker frugt til morgenmad.

Og jeg kan godt lide at sætte tænderne i en supersaftig pære.

Men ellers foretrækker jeg tilberedt frugt. Jeg kan lide æble i kager – og i det salte køkken. Jeg kan lide friskpresset appelsinsaft og appelsinkager. Og jeg kan lide blommetærter og ananasstykker i frugtsalat (faktisk kan jeg også lide ananas på pizza, men jeg ved godt, at det er en stor fejl, ifølge smagsdommerne).

Der er kun en undtagelse: Jeg elsker bananer!

Læs videre Banankage

Lone Theils’ sicilianske appelsinkage

Nej, der er ikke sprut i kagen – men det smager dejligt med en Grand Marnier (som er en appelsinlikør) til.

Nej, i grunden er det ikke journalisten og krimiforfatteren Lone Theils, der har opfundet den her kage.

Men det var hende, der lagde et billede af kagen på Facebook – og derpå blev afkrævet en opskrift af flere, der åbenbart – lige som mig – var helt klar til at få noget af corona-hjemmetiden til at gå med at bage kage.

Den så bare så delikat ud, den kage.

Læs videre Lone Theils’ sicilianske appelsinkage

Torta di ricotta e polenta

En rigtigt lækker, "svampet" kage med citronskal, mandelmel og ricotta.
En rigtigt lækker, “svampet” kage med citronskal, mandelmel og ricotta.

Jeg kom i tanke om den her kage, som er fra den dejlige kogebog Green Kitchen Rejser, da en god bekendt spurgte, om jeg havde et tip til, hvad man kunne bage, hvis man havde en masse mandelmel, man gerne ville have brugt?

Det må vel nærmest være en lykketilstand at have “en masse mandelmel”, for det er hamrende dyrt – sidst jeg kiggede efter, kostede 160 gram 67 kroner – men desværre fik veninden ikke lige brugt sit mandelmel på denne kage, for hun kan ikke lide ost. Jeg indvendte, at ricotta ikke smager af ost og nærmest kan sidestilles med hytteost, hvortil hun replicerede, at hytteost var det allerværste 🙂

Læs videre Torta di ricotta e polenta

Græskartærte med bourbon

Den dufter skønt og smager godt. Kan man smage bourbonen i den? Ja, det synes jeg faktisk godt, man kan.
Den dufter skønt og smager godt. Kan man smage bourbonen i den? Ja, det synes jeg faktisk godt, man kan.

Det er ved at være et stykke tid siden, jeg lavede denne græskartærte – det var lige til Halloween, og jeg havde det meste af tærten med på redaktionen dagen efter, hvor mine kolleger lod det forsvinde som dug for solen. Det er altid en rar fornemmelse!

Jeg synes nu også selv, at den var vellykket.

Læs videre Græskartærte med bourbon