Kategoriarkiv: Opskrifter

Spansk chokolade- og Pedro Ximénez-is

Jeg havde ret meget til overs – ikke fordi det ikke smagte godt, men fordi det ikke er en is, man spiser store mængder af. Så det sidste spiser jeg først i morgen, på min fødselsdag 🙂

Da jeg første gang læste denne opskrift, løb tænderne i vand. Og siden har jeg ofte tænkt på, at NU skulle jeg altså også prøve den til en middag. Helt naivt forstillede jeg mig, at det ville være “a walk in the park” at lave den…

Læs videre Spansk chokolade- og Pedro Ximénez-is

Pomegranate Gin Fizz

Her er jeg klar til at bære et par glas ind…de små glas bagved var min mormors. Jeg tror faktisk, det var cocktailglas i hendes ungdom, men jeg brugte dem til isdesserter.

Hvert år finder jeg en lidt julet start-drink til canasta-julefrokosten. Og også i år. Denne gang var jeg dog nødt til at lave to slags, for Karin kan ikke tåle granatæble, og søster drikker ikke alkohol – med undtagelse af bobler…

Læs videre Pomegranate Gin Fizz

Stegte jomfruhummerhaler med peberrods panna cotta og frisk æblesalat

Dækkeservietten er faktisk en af to, jeg fik til overs, da jeg op til jul købte to pakker á fire hos Claus Dalby i hans webshop. Jeg skulle kun bruge seks, så søster fik de sidste to. Vi synes begge, de er virkelig smukke!

Nu tager jeg de opskrifter, jeg har liggende og vente på at blive skrevet i ind, i den rækkefølge, hvor de vigtigste er først. Og denne her mener jeg selv, var den mest vellykkede jeg fulgte i december.

Læs videre Stegte jomfruhummerhaler med peberrods panna cotta og frisk æblesalat

Syltede citroner

Her ser man ned i krukken – men efter jeg har brugt tre af citronerne. Jeg glemte at fotografere, da jeg lavede dem 🙂

I 2025 fik jeg en skrækkelig masse citroner i to på hinanden følgende måneder i min frugtkasse fra Crowdfunding. Jeg kan enormt godt lide citron, men jeg var temmelig meget i tvivl om, hvad jeg skulle stille op med så mange.

Læs videre Syltede citroner