Orange Tea Bread (mere kage end brød)

Sådan et Orange Tea Bread er nu faktisk mere en (sand-)kage end et brød, I England/USA spiser man det med smør på. jeg prøvede, og det er fint – men absolut ikke nødvendigt.

Et Orange Tea Bread er ren comfortfood. Det er hygge og efter-skole-og-mor-har-bagt nostalgi med en duft af appelsin og tryghed.

Med andre ord er det en himmerigsmundfuld af nydelse. Den slags, der kun giver kalorier og ingen vigtig næring – andet end for sjælen.

Og så er det smaddernemt at lave.

Læs videre Orange Tea Bread (mere kage end brød)

Jettes ærtesuppe

Suppen her med gomaiso-drys er fotograferet på Cafe Aas, da jeg fik den første gang. Jeg glemte at fotografere den, da jeg selv lavede den…

Denne suppe var min varme ret ved årets julefrokost i 2017.

Suppen havde jeg fået første gang på Cafe Aas – jeg er ret sikker på, at det var til et arrangement med Madklubben, som er en opfindelse af ægteparret bag Vores Franske Butik, Ib og Birgitte.

Og jeg var vild med den suppe på trods af, at det er en ærtesuppe. Jo, sgu. Og jeg kan ellers ikke lide ærter.

Læs videre Jettes ærtesuppe

Kyllingeleverpaté med sherrylåg

Jeg lavede to patéer med sherry-gelélåg.

Den ene af mine canastaveninder spiser ikke fisk – hvsi vi da lige undtager fish&chips, som hun faktisk ret godt kan lide. Men det der med marinerede sild kan hun ikke arbejde med.

Så hvert år til julefrokosten har jeg en god anledning til at få testet en ny paté-opskrift – så der er noget, hun kan spise, når vi andre kaster os over sild og karrysalat.

Læs videre Kyllingeleverpaté med sherrylåg

Limecreme med havrecrumble

Det er bestemt ikke lige så smukt anrettet som Mette Blomsterbergs portioner. Men det smagte fantastisk!

Mine canastaklub-veninder har en udpræget sød tand. I hvert fald de fleste af kvinderne (vi er seks). De kan lide søde likører, tøsede cocktails, kager og desserter.

Så jeg prøver altid at finde en god dessert til at afslutte julefrokosten med – ikke nødvendigvis én, der falder i min egen smag (jeg har ikke en udpræget sød tand), men én, jeg ved, de fleste vil kunne lide.

Og denne limecreme med havrecrumble var et kæmpe hit i 2017.

Læs videre Limecreme med havrecrumble